Percebe Gallego

En Buba Camarón ponemos a tu disposición auténticos percebes gallegos seleccionados directamente de nuestros propios percebeiros situados en las costas gallegas. Garantizamos la máxima calidad y frescor.

El percebe (Pollicipes Cornucopiae) es una de las principales joyas de la gastronomía de Galicia. Famoso y apreciado en el mundo entero, el percebe destaca por su intenso y delicioso sabor y su exquisita carne.

El percebe gallego es un crustáceo que crece sobre las rocas batidas por el propio oleaje y se alimenta por filtración, distinguiéndose de los percebes de otras procedencias por su mayor calibre y menor longitud, así como por su color más oscuro. Una auténtica delicatesen conocida como “Oro negro”.

Y en Buba llevamos los percebes directamente del mar a tu mesa, enviándolos siempre crudos y en frío, en cajas de 1Kg o 500gr. Tú decides.

Para disfrutarlos al máximo, nuestra recomendación es cocerlos en agua hirviendo durante un minuto y medio con sal y laurel, o mejor aún, en agua del mar. Son un producto tan excelente que no necesitan mayor preparación. Te conquistará.

Los percebes de Buba Camarón son percebes de roca, que los capturamos en zonas bien batidas por el Atlántico, lo que hace que nuestro percebe sea un auténtico placer para los amantes del marisco.

Queremos que disfrutes al máximo de esta joya gastronómica, y para ello te dejamos que elijas el tamaño de los percebes que más te guste: pequeño, mediano, grande o extra.

Te los entregamos en envíos refrigerados, y nuestra recomendación es que no pasen más de 48 horas en el frigorífico de su recepción, y que se mantengan tapados con un trapo húmedo hasta su elaboración, para así garantizar su frescura.

Preparación

¡Muy Sencillo!

Poner agua a hervir. Calcula el agua para que los percebes queden totalmente cubiertos por el agua. Calcula 70 gramos de sal gorda por litro de agua y unas hojas de laurel seco.

Cuando el agua está hirviendo se introducen los percebes y cuando vuelva a hervir contamos medio minuto y retiramos los percebes tapándolos con un paño para que no pierdan sus propiedades. Recomendamos disfrutarlos calientes.

Información de Envío

Se envía en transporte refrigerado, recomendamos mantener como máximo 2 días en el frigorífico desde su recepción. Recomendamos tapar los percebes con un trapo húmedo para mantenerlos frescos hasta su elaboración.

La disponibilidad de un buen producto depende de factores como el oleaje, las mareas o la climatología, si por cualquier circunstancia no hubiera disponibilidad de producto o no cumpliera con la calidad exigida, avisamos al cliente para en su caso anular o posponer el pedido. En caso de anulación se reembolsará el importe de la compra.