La gamba es un crustáceo decápodo más pequeño que el langostino. Posee un abdomen con un tamaño superior al de su cabeza y muy desarrollado con dos series de patas. Su caparazón es débil y flexible y en sus laterales de aprecio una sutura longitudinal. Se caracteriza por su color blanco y su sabor. Suele pesar entre 7 y 25 gramos.
Vive principalmente en el Mediterráneo y en el Atlántico Sur, en fondos arenosos de hasta 500 metros de profundidad. La gamba nace macho y cambia a los 2 o 4 años de vida de sexo. Suele reproducirse en los meses de agosto y septiembre.
Suele pescarse a lo largo de todo el año y la forma más habitual es mediante redes.
